Cocina macaniana

Huevos rellenos macanianos

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Hace unos días os puse una receta a la que llamé Huevos rellenos al estilo Manuela,, una receta de puta madre,, pero llegó un momento en que le hice una variante que cambió el plato por completo,, Lo convertí en un aperitivo muy,, pero que muy bueno,,

Parece que es la misma receta,, pero veréis como al final cambia,,

Ingredientes:

  • Huevos
  • Atún en lata
  • Cebollas
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Sal

Preparación:

Pones los huevos a cocer.

Cortas la cebolla, cuanto más fina mejor. En esto no le hagas mucho caso a las fotos, es que estaba en plan vago,,

Pones a freír la cebolla en aceite a fuego mediano para que quede blandita,,

Bates un huevo,, ¿¿pa qué??,, ¡¡coñño me falta una foto aquí!! donde se veía que el atún lo había desmigajao con un tenedor en un bol

Bueno,, no soy perfecto y además eso tiene que ser más aburrido que el copón bendito,, Echa el huevo sobre el atún,,

y mézclalo bien,,

Vigila la cebolla y dale vueltas de vez en cuando pa que no se queme demasiao la que queda debajo,,

Cuando los huevos ya están cocidos,, los sacas,, los pelas y los cortas como en la foto,,

Las claras las vas reservando,, si alguna se te rompe,, no es un drama,,

Las yemas las agregas al atún,,

Todas las claras,,

Todas las yemas,,

Mezcla bien con un tenedor el atún y las claras,,

Cuando la cebolla ya está bien pochada,, le cuelas el aceite de freírla,,

La agregas a la masa que estabas haciendo,,

y lo mezclas muy bien,, Aprovecha para agregarle la sal,,

Vas cogiendo las claras y rellenándolas con la masa que has hecho,, más o menos como ves en la foto,,

Aquí viene el cambio con la receta que os decía,,

Untas bien de mantequilla una fuente de horno refractaria y colocas los huevos en ella,,

Los cubres con el queso parmesano,,,

No te cortes con la cantidad,,

Los metes al horno a gratinar,,,

Diez minutos a 150 grados tendría que ser suficiente,,

Ya tienes un aperitivo con el que el personal va a alucinar en colorines,, ¿¿a que nunca te has comido unos huevos rellenos como estos,,??,,

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