Cocina macaniana

Huevos con jamón

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Ya sé que muchos pensarán: "¿Qué coñño hace el Maca poniendo una receta tan gilipollas??,, Bueno,, pues voy a decirte el auténtico motivo y es que estoy realmente hasta los cojones de pedir un par de huevos fritos con jamón pa almorzar y que me pongan,, junto con unos huevos medio crudos o pasaos del todo,, unos trozos de jamón refrito,, seco y más salao que la madre que lo parió,,

Es que es una lástima porque a este plato lo considero el buque insignia de los almuerzos,, por cierto,, la mejor comida del día,, Sin más rollos macabeos paso a decirte cómo los hago yo pa que aprendas y pa ver si tengo la suerte de que lean esto esos de los restaurantes a los que voy a almorzar,,

Ingredientes:

  • Jamón serrano
  • Huevos
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:

Lo primero es el jamón. Córtalo no muy fino,, a mí la expresión esa de "magras" como que me da más hambre,,

Ahora viene el truco del almendruco,, Abres el grifo del agua caliente y llenas un recipiente,, Metes ahí el jamón a desalar,,, Vas a tenerlo en agua un mínimo de una hora y cuando se te ocurra,, le vas cambiando el agua,,

¿¿Preparao pa cocinar el asunto??,, Saca el jamón y sécalo,,

Los huevos,, pa que uno no salga más crudo que el otro,, los hechas en un plato juntitos o usas una sartén pequeñita como la que tiene Patricia y que es exclusivamente pa freir huevos,,

El aceite a toda leche y pa dentro los huevos,, Le vas echando con una espumadera el aceite por encima de las yemas y cuando ya no las veas,, los huevos están hechos,,

Si estás cocinando en la vitro,, apaga el fuego y si es con gas,, ponlo al mínimo y pa dentro el jamón,, solo vuelta y vuelta,,

Le echas un chorrito de vinagre por encina a los huevos y los salas,, Buen provecho. chiquitín,,

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