Cocina macaniana

El Maca es un tío que va a su rollo, siempre va a su puto rollo, pero tiene sus cosas buenas el cabrón. Para él el cocinar es como un rito de esos del año que ni me acuerdo.
El dice que lo mejor de este mundo es comer y follar, pero siempre por ese orden.
Nunca busca recetas raras, dice que la auténtica gastronomía española está en las abuelas, en los conventos y que cualquier lugar de España te puede sorprender.
La ventaja es que es muy curioso, investiga y después viene aquí a deciros paso a paso, con muchas fotos, como se hacen las mejores recetas de este país.
La cocina Macaniana es la que hacemos en casa, (Patricia y el Maca), paso a paso y con muchas fortos. Nos encanta cocinar y ponerle ese toque especial nuestro, cambiando algún ingrediente por otro que creemos que le puede ir mejor, o innovando con nuevos ingredientes. Cocinar en casa es toda una fiesta, en la que participamos todos dejando de lado los malos rollos y con un ingrediente indispensable: el buen humor. Ya tenemos pensado hacer un libro de cocina para los nuestros, familia y amigos, un libro con el que no pretendemos vender miles de ejemplares, sino regalarlo a nuestra gente para que lo disfrute y nos recuerde con cariño


Pollo al limón con patatas al horno

Escrito por El Maca el . Publicado en Cocina macaniana

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Receta completa de cómo realizar un sabrosísimo pollo al limón con patatas al horno.

Hace unos días andando por internet me encontré con el blog de cocina de Diego Ezequiel Bianchi ,, un blog al que le llama ni más ni menos que "Contacto con lo divino",, bueno,, no me molesta el nombre,, me hace gracia porque eso de comer platos cojonudos es sencillamente divino,,, jajajaja,, yo siempre digo que lo mejor de esta puta vida es comer y follar,,, Y POR ESE ORDEN,,, Bueno,, mi desconocido amigo presenta su plato de la siguiente manera,,,

Pollo a la naranja

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pollo a la naranja

Hay días como hoy en los que no se me ocurre nada para hacer de comer, y esos días en los que la inspiración me falla, echo mano de los libros de recetas que tengo en casa; hoy es uno de esos días, así que busque el libro de Karlos Arguiñano de 1.069 recetas y me puse a buscar hasta que dí con esta y tenía un pollo entero en la nevera. Esta es una receta muy sencilla de hacer y sus ingredientes son muy normales tenerlos en casa. Aquí esta el resultado, un pollo a la naranja que realmente sale muy bueno y jugoso, una variante más para hacer en un ratito un buen pollo al horno. ¡Espero que os guste!

Pavo en bolsa

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Ya sé que el título es muy raro,, pero ¡¡joeer!!,, es lo que se me ha ocurrido.

Voy a contarte por qué. El otro día me voy a supermercado pa comprar algo con que rellenar la puta nevera,, Andando por lo de la carne me encontré con unos muslos de pavo a un precio cojonudo pa estos tiempos de crisis,, creo que a un euro y pico un paquete de dos,, Compré un par de paquetes,, no solo porque sé hacerlos cojonudos al horno,, (esa receta otro día)),, sino porque no tengo ni un puto duro,,

Sigo andando por el supermercado y me encuentro con unos sobres de la marca Maggi que se llaman ""directo al horno"" y entonces, colega,, la imaginación comenzó a revolotear alrededor de este coco medio averiao que tengo,, Lo que más me llamó la atención del paquetito de marras es que en un lao traía: "Contiene bolsa para hornear". Vamos a ver,, vaaaamos a ver,, ¿¿y qué pasa si me cojo un sobre de estos y su bolsa y me hago así los muslos de pavo,, Escogí una que se llama,, "delicioso pollo al ajo"",, Ya sé que no es un pollo,, que es mucho más seco,, pero,, ¿¿y si le hago unas variantes??,, Dice Nestle,, (que es la propietaria de Maggie que con esa bolsa que viene ahí se hace la receta en su jugo sin necesidad de meterle aceite,, pero yo soy El Maca,, ¡¡que cojones!!

Conejo con ajos

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Y lo pongo así porque no es un puto conejo al ajillo, eso es otra historia que algún día hasta te la puedo contar. El caso es que me encontré en casa con un conejo de puta madre pero a final de mes, es decir,, en la nevera se podía hacer hasta una película de James Cameron y lo digo por la gran cantidad de espacio vacío que hay ahí en esas fechas significativas,, ¡¡oye!!,, más significativas que las falsorias navidades,,

El caso es que me pongo a investigar el asunto,, ¿¿cómo coññño hacerlo sin pimientos,, sin cebolla,, con casi na??,, y me encuentro con un vídeo que se llama "Conejo a L'Aurora",, (así de americano)),, y me digo,, "tengo bastante de eso"",, es decir, de casi na,, así que pal ante con un par de huevos,, ¡¡perdón!!,, con un conejo,, y no te rías,, ¡¡coñño!!,, que siempre estás pensando en lo mismo,,

Huevos con jamón

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Ya sé que muchos pensarán: "¿Qué coñño hace el Maca poniendo una receta tan gilipollas??,, Bueno,, pues voy a decirte el auténtico motivo y es que estoy realmente hasta los cojones de pedir un par de huevos fritos con jamón pa almorzar y que me pongan,, junto con unos huevos medio crudos o pasaos del todo,, unos trozos de jamón refrito,, seco y más salao que la madre que lo parió,,

Es que es una lástima porque a este plato lo considero el buque insignia de los almuerzos,, por cierto,, la mejor comida del día,, Sin más rollos macabeos paso a decirte cómo los hago yo pa que aprendas y pa ver si tengo la suerte de que lean esto esos de los restaurantes a los que voy a almorzar,,

Pollo con pimientos

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Muchos días,, la mayoría,, tengo algo pa comer y no me he preocupao ni de ingredientes ni de ostias,, así que abro la nevera,, los armarios,, ¡¡joeer!! Hasta debajo de la puta cama en busca de algo que me valga pa realizar un plato que me guste,, No te miento chaval, al decirte que la mayoría de las veces me sale bastante bien el experimento,, pero hay algunos días que me salen de puta madre,, pero después sigo a mi marcha y se me olvidan pa siempre,, por eso con esta receta no me va a pasar lo mismo y por eso la estoy escribiendo,, La hice ayer y es la reostia,, Vamos a ello,,

Carne rellena

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Hoy os presentamos un plato increíblemente bueno, una receta de la madre del Maca. La verdad es que lleva un poco de trabajo elaborarlo, pero tampoco es nada del otro mundo, basta con que tengas un rato para dedicarte a el con todo el cariño que tu familia se merece. Como podéis ver, en esta ocasión El Maca se escaqueó de enrollar la carne, muy espabilado el me dijo: venga cariño!!, hazlo tú que lo haces muy bien y yo saco las fotos….

Que listo es el muy rejodío….

Arroz negro

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Siempre me gustó muchísimo el arroz negro por su sabor riquísimo, pero nunca pensé en hacerla en casa.  Un día El Maca me dijo: que… ¿es que no vamos a hacer una puta receta especial hoy?, así que me paré a pensar un rato y de pronto se me encendió la bombillita; tenía pescado en casa para hacer un fumé y caí en la cuenta: ¿por qué no intentar hacer un arroz negro?.  Dicho y hecho, nos pusimos manos a la obra. El arroz negro se acompaña de ali-oli, es por eso que también os dejo la receta para que lo podáis hacer.

Ali-oli

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El ali-oli (en castellano ajo-aceite) es una salsa espesa que  normalmente se hace a mano, en el mortero, añadiendo el aceite muy poco a poco y con muchísima paciencia. Dicen que no puede hacerlo jamás una mujer con el periodo o una embarazada, en serio, no me preguntéis el por qué pero no les sale, se les corta, no espesa jamás. Pero como  todo el mundo no es capaz de hacerlo a mano por lo complicado o por falta de tiempo, pues aquí os dejo una manera de hacerlo rápida y sencillamente.

Carrilleras de cerdo al horno

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Mira, pa darme una idea,, estuve dándome un boleo por internet pa ver cómo coño hacen otros las carrilleras al horno,, más que nada pa inspirarme,, pero ni los mejores cocinillas lo han conseguido esta vez,, así que las voy a hacer a mi manera,, totalmente macanianas ¡qué ostias!!,,, y ya sabes, ""si te gustan las comes y sino las dejas""

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