Cocina macaniana

El Maca es un tío que va a su rollo, siempre va a su puto rollo, pero tiene sus cosas buenas el cabrón. Para él el cocinar es como un rito de esos del año que ni me acuerdo.
El dice que lo mejor de este mundo es comer y follar, pero siempre por ese orden.
Nunca busca recetas raras, dice que la auténtica gastronomía española está en las abuelas, en los conventos y que cualquier lugar de España te puede sorprender.
La ventaja es que es muy curioso, investiga y después viene aquí a deciros paso a paso, con muchas fotos, como se hacen las mejores recetas de este país.
La cocina Macaniana es la que hacemos en casa, (Patricia y el Maca), paso a paso y con muchas fortos. Nos encanta cocinar y ponerle ese toque especial nuestro, cambiando algún ingrediente por otro que creemos que le puede ir mejor, o innovando con nuevos ingredientes. Cocinar en casa es toda una fiesta, en la que participamos todos dejando de lado los malos rollos y con un ingrediente indispensable: el buen humor. Ya tenemos pensado hacer un libro de cocina para los nuestros, familia y amigos, un libro con el que no pretendemos vender miles de ejemplares, sino regalarlo a nuestra gente para que lo disfrute y nos recuerde con cariño


Bizcocho de chocolate

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Hoy vamos a hacer un bizcocho de leche condensada y chocolate riquísimo La receta la encontré en la estupenda pagina web Mercado Carabajìo, donde nuestro amigo Carlos Dube cocina recetas magnificas, paso a paso como nosotros, y la verdad es que todo sale buenísimo ¡Gracias Carlos!, te consideramos un buen colega aquí y estamos deseando compartir experiencias entre fogones. Carlos, debo decirte que tu bizcocho ha tenido mucho éxito entre nuestras amistades y especialmente mi hija, que en cuanto nos descuidamos, se acabó el bizcocho.

Guiso de cordero

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Hoy vamos a hacer esta receta de costillas de cordero con patatas, un plato barato para los tiempos que corren hoy en día ya que, el cordero esta a un precio prohibitivo, pero las costillas aun se pueden comprar, y con ellas hacer platos exquisitos como este; ¿Veis como sois unos privilegiados los amigos de Maldito Insolente?.

Huevos rellenos macanianos

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Hace unos días os puse una receta a la que llamé Huevos rellenos al estilo Manuela,, una receta de puta madre,, pero llegó un momento en que le hice una variante que cambió el plato por completo,, Lo convertí en un aperitivo muy,, pero que muy bueno,,

Parece que es la misma receta,, pero veréis como al final cambia,,

Huevos rellenos al estilo Manuela

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Hay muchas formas de hacer los huevos rellenos,, pero de la forma que os voy a explicar aquí nunca los he comido en ningún sitio a no ser en casa de mi madre y, claro, en la mía.

No os voy a engañar,, es una receta que lleva bastante currelo, pero tiene la ventaja de que si haces bastantes y te los guardas en el frigorífico, fríos también están de puta madre,,

Vamos a ello,,

El roscón de la tía Elvira

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Las navidades pasadas estuve en Orense con mi familia, y mi suegra que es una mujer magnífica, me dio a probar un roscón que me encantó. Comí tanto que al final me daba hasta vergüenza, pero oye… que me dio igual!!. Así quedó la cosa, pero yo llevo desde entonces dándole vueltas al tema del roscón, así que esta Semana Santa al volver a Galicia, le dije que no podía olvidarme del pastel y ella, encantadora como siempre, me dio la receta. Es un roscón que había inventado su cuñada Elvira hace muchísimos años y cuya receta había pasado por las manos de sus descendientes. Nada más llegamos a casa, nos pusimos manos a la obra. Es sencillísimo de hacer y barato, pero no por esto deja de estar exquisito. Es por todo esto que quiero compartir la receta de la Tía Elvira con todos vosotros, espero que lo disfrutéis!.

Triunvirato de mejillones

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Venían unos amigos a comer a casa y pensé en hacerles unos mejillones al vapor; pero como había tantos y queríamos variar, el Maca me dijo: ¡¡coño!!, en la variación está el gusto,, te pueden gustar mucho los chuletones, pero si todos los días te los ponen,, acabas hasta los cojones!!, así que pensó que podíamos hacer tres clases diferentes de mejillones, al vapor como teníamos pensado, y en salpicón y salsa picante como es típico en su Asturias querida.

Filetes ruso-macanianos

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Hoy voy a cocinar unos filetes ruso-macanianos,, Escogí este plato por tres motivos,, 1,, es lo que hay por casa,, 2, quiero hacer una comida rápida,, fácil y pa mi solo,, porque la Patri se ha ido por ahí de picos pardos,, y 3,, porque así aprovecho pa tener preparada la comida de mañana,, que sí,, que voy a hacer dos recetas que después cambio,, Pero de momento me centro en esta,, Digamos que son unas hamburguesas pero sin mierdas,, cocina mediterránea,, sana,, sana y rica,, rica,,

Caldero de conejo macaniano

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Hoy El Maca se ha levantado inspirado y con ganas de comer muy bien, así que dicho y hecho, nos hemos puesto manos a la obra; como teníamos un conejo en la nevera ha pensado como diría el: "¡¡coño,, voy a cocinar este puto conejo con patatas que va a salir cojonudo!!!"

Caldero de conejo macaniano

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