La cocina de Patricia

Aquí encontraras todo tipo de recetas de platos clásicos, recetas que hemos encontrado y que creemos que pueden ser estupendas. En la sección Cocina Macaniana también encontraras muchas recetas tradicionales, pero elaboradas por nosotros con sus correspondientes “paso a paso”, llenos de fotografías y mucho humor.


Pierna de cordero a la mostaza

Escrito por Mariano Orzola el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer una pierna de cordero a la mostaza

Ingredientes (para 8 porciones):

  • 1 pierna de cordero
  • Mostaza, cantidad necesaria
  • Una pizca de romero y tomillo
  • 1 huevo o un poco de leche
  • 1 paquete de hojaldre
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pavo relleno tradicional

Escrito por Mariano Orzola el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer un pavo relleno tradicional.

Ingredientes (para 12-15 porciones):

  • 1 pavo de 9 kg (sin el cuello pero con la piel y la tripa)
  • 2 tazas de aceite (500 ml)
  • 1 taza coñac o Jerez viejo (para bañar el pavo)
  • 2 tazas de vino para aliño
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Sal de ajo, al gusto
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cabeza de ajos

Cordero real

Escrito por Mariano Orzola el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer un cordero real

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 1 pierna de cordero de 2 kg.
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo
  • Agua, cantidad necesaria
  • 1 o 2 vasos de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Zumo de 1 o 2 limones
  • Patatas, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
  • 3 a 4 cebollas
  • 4 a 6 tomates

Costillas con manzana

Escrito por Mariano Orzola el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer costillitas de cerdo con manzana

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 8 costillitas de cerdo (de 150 gr cada una)
  • 4 tomates
  • 4 manzanas, peladas, sin su centro y cortadas en rodajas
  • 4 cebollas cortadas en rodajas finas
  • 6 cucharadas de vino blanco
  • Azúcar, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina, cantidad necesaria
  • Aceite de girasol, cantidad necesaria

Redondo de ternera con verduras y queso

Escrito por Cocina Diez el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer un redondo de ternera con verduras y queso

Ingredientes (4 personas)

  • 1,5 kg de redondo de ternera
  • 2 berenjenas
  • 3 pimientos rojos
  • 150 g de queso emmental
  • 150 g de queso gruyére
  • 1dl de vino blano
  • Mostaza antigua
  • Pimienta
  • Sal

Tarta de queso con fresas y grosellas

Escrito por Cocina Diez el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer una tarta de queso con fresas y grosellas

Una base de textura crujiente, un relleno cremoso y fresco y una cobertura de lo más golosa para una tarta exquisita.

Ingredientes (8 personas)

PARA LA BASE:

  • 200 g de galletas tipo Digestive (o de barritas de cereales)
  • 100 g de mantequilla

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