La cocina de Patricia

Aquí encontraras todo tipo de recetas de platos clásicos, recetas que hemos encontrado y que creemos que pueden ser estupendas. En la sección Cocina Macaniana también encontraras muchas recetas tradicionales, pero elaboradas por nosotros con sus correspondientes “paso a paso”, llenos de fotografías y mucho humor.


Lenguado gratinado

Escrito por Mariano Orzola el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer un lenguado gratinado

Ingredientes (para 8 porciones):

  • 8 filetes de lenguado
  • 4 puerros
  • ½ vasito de nata
  • ½ vaso de caldo de pescado
  • 25 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de harina
  • Aceite de oliva, c/n
  • Nuez moscada, c/n
  • Pan rallado, c/n
  • Sal y pimienta al gusto

Hojaldre de atún

Escrito por Teresa Icaza el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer hojaldre de atún.

Ingredientes

  • 3 latas de atún
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla finamente picada
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • 5 jitomates finamente picados
  • 2 chiles jalapeños desvenados y despepitados,
  • finamente picados
  • 15 aceitunas deshuesadas y picadas
  • 500 g de masa de hojaldre
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta blanca al gusto

Sopa de tomate

Escrito por Andrea Fekete el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer una sopa de tomate al estilo húngaro.

Además de ligera, rápida y sencilla, es muy versátil, ya que puede tomarse caliente o fría.

Ingredientes

  • 5 tomates muy maduros
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1,5 l de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar

Atún asado

Escrito por Mariano Orzola el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer un asado de atún rojo con jamón

Ingredientes (para 4-6 porciones):

  • 800 gr de lomo de atún rojo
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 4 calabacines
  • 1 bolsa de hojas tiernas de espinacas
  • 4 cebollas tiernas
  • 3 dientes de ajo
  • Tomillo, al gusto
  • 1 vasito de aceite
  • 1 cucharada de colorante

Flan de manzana y queso

Escrito por Cocina Diez el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer un flan de manzana y queso fresco.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 manzanas ácidas
  • 250 g de queso fresco
  • 4 huevos
  • 150 g de leche condensada
  • 50 g de azúcar
  • 60 g de guindas confitadas
  • 60 g de mermelada de frutos del bosque
  • 1 cucharada de zumo de limón

Escabeche de Valladolid

Escrito por Teresa Icaza el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer escabeche de Valladolid (México)

Ingredientes

  • 600 g de muslos de pollo deshuesados sin piel ( o pechuga de pavo en trozos )
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/3 de taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • 1 cebolla fileteada
  • Sal al gusto

Turrón de chocolate y avellanas

Escrito por Hogarutil el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer turrón de chocolate y avellanas.

El turrón es uno de los dulces más populares de Navidad. Existen muchas variedades, pero esta es una de las más consumidas. Aprende a elaborar esta sencilla receta y sorprende a tus invitados con turrón casero.

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