La cocina de Patricia

Bajoques farcides (Pimientos rellenos valencianos)

Escrito por Aureli Tormos el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como elaborar pimientos rellenos (Bajoques farcides)

Ingredientes

  • Carne picada de cerdo y ternera.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Tomate rallado.
  • Arroz.
  • Aceite y sal.

Preparación

Sofreímos en una sartén con aceite la carne picada.

Hacemos un picado de ajo y perejil y lo mezclamos al tomate.

Incorporamos a la carne y dejamos que se sofría no demasiado.

Añadimos el arroz y sofreímos.

Limpiamos los pimientos.

Les cortamos la parte del peciolo e introducimos por aquí la masa sofrita.

Tapamos con la parte sobrante del pimiento.

Así continuamos hasta que tengamos los pimientos que deseemos rellenar.

Introducimos en el horno a unos 150º alrededor de una hora y cuarto.

Fuente: Aureli Tormos en El blog de las Recetas de cocina con sabor tradicional

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