La cocina de Patricia

Guiso de cordero a la miel con patatas

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de cocinar un guiso de cordero a la miel con patatas.

Ingredientes:

  • 2 piernas de cordero
  • 400 g de patatas
  • 3 cebollas
  • 2 ajos
  • 1 zanahoria
  • 100 g de miel
  • 2 dl de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Perejil
  • Sal

Preparación:

salarlos y pasarlos por harina.

Poner una cazuela al fuego con aceite de oliva.

Añadir el cordero y dorarlo en varias tandas.

Retirar el cordero y reservar.

Pelar y picar las cebollas, la zanahoria y los ajos.

Añadir las verduras a la cazuela y dejar hasta que empiecen a coger color.

Incorporar el vino blanco y dejar al fuego hasta que se reduzca un poco el vino.

Añadir el caldo de carne y el cordero.

Dejar cociendo unos 45 minutos y añadir a continuación la miel.

Dejar otros 10 minutos.

Retirar y reservar.

Pelar las patatas.

Poner un cazo al fuego y cocer las patatas hasta que estén tiernas.

Retirar y escurrir.

Poner una sartén con un poco de mantequilla y saltear las patatas.

Añadir un poco de perejil.

Servir el cordero con las patatas.

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