La cocina de Patricia

Bonito con tomate y pimientos asados

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de cocinar bonito con tomate y pimientos asados.

Ingredientes:

  • 700 g de bonito
  • 5 tomates
  • 5 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C.

Pelar la cebolla y lavar y secar los tomates y los pimienos.

Untar pimientos, cebolla y tomates con aceite y meter al horno hasta que la piel empiece a ponerse negra.

Retirar, tapar con papel y dejar templar.

Pelar, despepitar y cortar los pimientos. Cortar la cebolla.

Pelar los tomates y cortarlos en dados. Recoger los jugos que suelten los tres ingredientes.

Poner una cazuela al fuego con aceite, los tomates, el ajo, pelado y picado, el azúcar y la sal. Cocer a fuego suave.

Añadir a la cazuela los pimientos y la cebolla con los jugos y el bonito cortado en dados.

Dejar al fuego 8 minutos.

Servir con perejil picado.

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