La cocina de Patricia

Espuma de limón con nueces

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de cocinar espuma de limón con nueces.

Ingredientes:

  • 1 bote de leche condensada
  • 300 ml de nata
  • 3 limones
  • 200 g de nueces peladas
  • 250 g de azúcar
  • 150 g ml de agua
  • Aceite de girasol

Preparación:

Poner un cazo al fuego con el agua y el azúcar y cocer hasta que se forme un almíbar.

Añadir las nueces y cocer 10 min.

Escurrirlas y secarlas.

Freirlas en abundante aceite caliente.

Sacarlas con una espumadera, secarlas con papel de cocina y dejar enfriar.

Exprimir los limones y, en un cuenco amplio, mezclar su zumo con la leche condensada.

Aparte, batir la nata con las varillas eléctricas hasta que quede bien montada e incorporarla a la mezcla anterior, con movimientos envolventes y con cuidado para que no se baje la nata.

Verter la mezcla en copas altas y enfriarlas en el congelador.

Decorar el postre con las nueces caramelizadas y servir.

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