La cocina de Patricia

Pastel de manzana con frutos rojos

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de cocinar un pastel de manzana con frutos rojos.

Ingredientes:

  • Pasta brisa
  • 1 manzana
  • Frutos rojos: fresas, cerezas, frambuesas...
  • Canela
  • Azúcar moreno sin refinar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Zumo de 1 limón

Preparación:

Poner en una olla la manzana pelada y cortada en trozos, los frutos rojos, el zumo de limón, la mantequilla y la canela y el azúcar al gusto.

Ir removiendo hasta que la manzana esté blanda.

Forrar el molde con una lámina de pasta brisa y cortar el sobrante de los bordes.

Echar el relleno de la manzana y cerrar la superficie con pasta brisa.

Cortar otra lámina con unos cortapastas –en este caso, con forma de hojas– y disponerlas encima, de modo que se superpongan.

Si se tapa directamente con otra capa de pasta brisa, hay que hacer una incisión para que respire.

Para darle brillo a la masa, batir bien un huevo y pincelar la superficie.

Meter en el horno, previamente precalentado a 180º C, y retirar cuando la masa esté dorada.

Para darle un aspecto rústico, utiliza un molde de cerámica que sea vistoso y sírvelo en él.

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