La cocina de Patricia

Pisto

Escrito por La Empanada Gallega el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de preparar un pisto gallego.

Ingredientes:

  • pimientos (rojo y verde)
  • calabacin y berenjena
  • tomates
  • cebolla
  • ajo y perejil

Preparación:

Se trocean en dados menudos las hortalizas y se van poniendo a hacer a fuego moderado en una sarten con un poco de aceite y algo de ajo y perejil picados... en orden de primero las mas duras y de ultimo las mas blandas (pimiento, cebolla, calabacin, berenjena y tomate abundante).

Se dejan hacer a fuego suave hasta que esten tiernas y en su punto removiendolo de vez en cuando.

Puede tomarse solo o como acompañamiento de alguna otra cosa.

Trucos y consejos

- Puede enriquecerse añadiendole algun ingrediente extra como por ejemplo jamon o chorizo en tacos... añadiendoselo al final cuando el pisto este casi este en su punto y rehogandolo para que se haga.

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