La cocina de Patricia

Patatas con mejillones

Escrito por Cocina Diez el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer un guiso de patatas con mejillones.

Ingredientes (4 personas)

  • 700 g de patatas
  • 500 g de mejillones
  • 1 cebolleta
  • 1 ajo
  • 1 puerro
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • Azafrán
  • Sal y pimienta

Elaboración

Pelar y picar el ajo, la cebolleta y el puerro.

Poner aceite en una cazuela y pochar el ajo; añadir la cebolleta y el puerro.

Pelar las patatas y cascarlas. Incorporarlas a la cazuela con el laurel.

Rehogar unos minutos y añadir el vino, la nata, unas hebras de azafrán y agua hasta cubrir.

Salpimentar y guisar 15 minutos.

Limpiar muy bien los mejillones y abrirlos al vapor en una cazuela aparte.

Cuando falten un par de minutos para que las patatas estén hechas, incorporar los mejillones a la cazuela.

Servir bien caliente.

Puedes variar esta receta utilizando almejas en vez de mejillones o añadiendo pescado (rape o merluza).

Cocina Diez

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