La cocina de Patricia

Costillas con manzana

Escrito por Mariano Orzola el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer costillitas de cerdo con manzana

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 8 costillitas de cerdo (de 150 gr cada una)
  • 4 tomates
  • 4 manzanas, peladas, sin su centro y cortadas en rodajas
  • 4 cebollas cortadas en rodajas finas
  • 6 cucharadas de vino blanco
  • Azúcar, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina, cantidad necesaria
  • Aceite de girasol, cantidad necesaria

Preparación en 5 pasos:

1) Con una cuchilla bien afilada, hacer una cruz en la parte superior de los tomates.

Meter los tomates en una olla con agua caliente por unos minutos.

Retirar del agua y pelar los tomates.

Cortarlos en rodajas.

2) Mezclar las manzanas y tomates con el azúcar y sal en un bol.

Reservar.

3) Precalentar el horno a 200 C (moderado).

Untar con aceite una fuente de vidrio para horno.

Reservar.

4) En una sartén a fuego mediano, derretir la manteca.

Rehogar la cebolla hasta que queden transparentes.

Agregar las manzanas y tomates.

5) Salpimentar las costillitas a gusto.

Pasarlas por harina y colocarlas en la fuente para horno.

Tapar con la preparación de las manzanas y tomates.

Rociar las costillitas con vino blanco.

Tapar con papel aluminio, y llevar al horno por 30 minutos.

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