La cocina de Patricia

Morrones asados

Escrito por Los secretos del gran asador el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer pimientos morrones asados a la parrilla

Es una de las entradas más pedidas mientras se espera la carne. También es una guarnición ideal para acompañarla. Rociados con un buen aceite de oliva, resulta un plato colorido y delicioso.

Ingredientes

  • Morrones rojos 3
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas

Preparación

Lavar los pimientos morrones.

Asarlos a la parrilla, con fuego fuerte, gírándolos hasta que la piel esté prácticamente quemada y la pulpa del morrón tierna.

Lleva aproximadamente entre 20 y 30 minutos

La piel debe quedar oscura para poder pelarlos con facilidad}

Cuando estén a punto, retirarlos y colo carlos. tapados, en un recipiente hermético.

Dejarlos enfriar.

Al abrir el recipiente la piel prácticamente se desprende sola.

Pelarlos

Cortarlos al medio, retirar el centro con las semillas y las nervaduras internas.

Poner los morrones en una fuente. salarlos a gusto y rociarlos con un aceite de oliva de buena calidad.

Si es extra virgen. mejor.

Los secretos del gran asador - Clarín

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