La cocina de Patricia

Aquí encontraras todo tipo de recetas de platos clásicos, recetas que hemos encontrado y que creemos que pueden ser estupendas. En la sección Cocina Macaniana también encontraras muchas recetas tradicionales, pero elaboradas por nosotros con sus correspondientes “paso a paso”, llenos de fotografías y mucho humor.


Huevos fritos en brick

Escrito por Karlos Arguiñano el . Publicado en La cocina de Patricia

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Huevos fritos en brick, una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en la que se combinan diferentes ingredientes como huevos, setas, chorizo y pasta brick.

Ingredientes - Para 4 personas:

  • 4 láminas de pasta brick
  • 4 huevos
  • 200 g de chorizo fresco
  • 200 g de setas
  • 3 patatas
  • Salsa de tomate
  • Aceite
  • Sal

Macarrones con bacon y requesón

Escrito por Sonia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer unos macarrones con bacon y requesón

Ingredientes (4 personas):

  • 3 c/s aceite de oliva
  • 3 cebollas rojas, cortadas finas
  • 300 grs. macarrones
  • 100 grs. bacon, cortado fino
  • 200 grs. requesón (o ricotta o cottage)
  • 125 ml. crème fraîche
  • 4 c/s perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta

Alitas de pollo agridulces con arroz

Escrito por Karlos Arguiñano el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta de alitas o alas de pollo con salsa agridulce de soja y miel con arroz inflado tostado. Receta del programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina.

Ingredientes - Para 4 personas:

  • 12 alas de pollo
  • 200 gr. de arroz inflado
  • 1 zanahoria
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Olla aranesa

Escrito por Cocina Diez el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer una olla aranesa de carne, verduras y legumbres.

Ingredientes (4 personas)

  • 300 g de jarrete de ternera
  • 300 g de costillar de cerdo
  • 200 g de butifarra blanca
  • 200 g de butifarra negra
  • 200 g de longaniza
  • 200 g de tocino
  • 200 g de alubias blancas
  • 100 g de garbanzos
  • 250 g de patatas
  • 300 g col
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1/4 de gallina
  • 1 trozo de hueso de jamón
  • Sal

Lasaña de carne con bechamel

Escrito por Bruno Oteiza el . Publicado en La cocina de Patricia

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Lasaña de carne con bechamel, una receta clásica de la cocina italiana presentada en esta ocasión por el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)

  • 6 láminas de pasta
  • 175 g de carne picada de ternera
  • 100 g de carne picada de cerdo
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • ?1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 100 g de queso rallado
  • 400 g de salsa de tomate
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Pollo a la Kiev

Escrito por Mariano Orzola el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer un pollo a la Kiev

Ingredientes (para 2 porciones):

  • 4 rodajas de pan francés, o 100 gr de pan rallado
  • 50 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 dientes de ajo, cortados en cuartos
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 huevo, ligeramente batido

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