La cocina de Patricia

Aquí encontraras todo tipo de recetas de platos clásicos, recetas que hemos encontrado y que creemos que pueden ser estupendas. En la sección Cocina Macaniana también encontraras muchas recetas tradicionales, pero elaboradas por nosotros con sus correspondientes “paso a paso”, llenos de fotografías y mucho humor.


Fideos con almejas a la gallega

Escrito por Alfonso López el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como cocinar fideos con almejas a la gallega “Chef Amorín”

Ingredientes

  • ½ kilo de almejas (gallegas preferiblemente)
  • ¼ kilo de mejillones de la Ria
  • 350 gr de fideo nº 1
  • 1 cebolla mediana
  • 1 lata pequeña de pimientos morrones
  • 1 tomate grande maduro
  • 1 diente de ajo
  • Vino blanco
  • Perejil (al gusto)
  • 2 hojas de Laurel
  • 5 hebrás de Azafrán
  • Aceite de oliva (5 cucharadas)
  • Agua (1 vaso y medio)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Almejas a la marinera

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como elaborar las almejas a la marinera

La tipica forma de degustar las almejas. Un sencillo y sabroso plato para comer con los dedos.

Ingredientes

  • unas almejas
  • cebolla, ajo y perejil
  • pimenton dulce molido
  • pimenta blanca molida
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 vasito de agua (o mitad agua mitad vino blanco)
  • pimenton picante molido (opcional)

Arroz al horno con las sobras del cocido

Escrito por Toni Roderic el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como elaborar un arroz al horno con las sobras del cocido.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite.
  • 400 g de arroz.
  • 1 cabeza de ajos.
  • Los ingredientes del cocido: ternera, cerdo (espinada, manitas, morro...), gallina, nabo, zanahorias, cardos y patatas.
  • 2 Tomates.
  • Sal.
  • Azafrán.
  • 700 ml de caldo de cocido.

Bica

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como preparar el bizcocho llamado bica.

Bica es un tipico bizcocho gallego. Un exquisito dulce mantecado emblematico de la provincia de Ourense.

Ingredientes

  • 125 grm de mantequilla
  • 250 grm azucar
  • 3 huevos medianos
  • 125 grm harina
  • 1/4 de sobre de polvos de levadurina de reposteria (una cucharadilla)
  • 125 grms de masa de pan ya fermentada (receta)

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