La cocina de Patricia

Aquí encontraras todo tipo de recetas de platos clásicos, recetas que hemos encontrado y que creemos que pueden ser estupendas. En la sección Cocina Macaniana también encontraras muchas recetas tradicionales, pero elaboradas por nosotros con sus correspondientes “paso a paso”, llenos de fotografías y mucho humor.


Hornazo de Salamanca

Escrito por Elo el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como cocinar hornazo de Salamanca

Un plato exquisito en cualquier época del año, aunque la tradición es comerlo en el campo en compañía de familia y amigos el lunes de aguas (lunes siguiente al lunes de Pascua), en lel campo charro.

Su receta no es compleja, yo he seguido la que se da en los cursos de cocina tradicional de la Diputación de Salamanca.

Cabrito canario

Escrito por Julio Távara N el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como cocinar cabrito al estilo canario

En isla Canarias a los cabritos, de apenas unos dos o tres meses, se llaman baifos y su carne es tan buena que en la isla de Fuerteventura es costumbre generalizada cocinarlos al horno sin ningún acompañamiento que unos granos de sal. La receta del Baifo frito tiene su secreto en el adobo está carne se deja macerando durante dos días tomando el sabor del tomillo, romero, los ajos, la pimienta picona, el vino, etc.

Hoy les presenta una receta originaria de la isla canarias nosotros la preparamos y nos quedó muy deliciosa. Espero que te animes a cocinarla y la disfrutes en familia. Suerte y buen provecho.

Fideos con almejas a la gallega

Escrito por Alfonso López el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como cocinar fideos con almejas a la gallega “Chef Amorín”

Ingredientes

  • ½ kilo de almejas (gallegas preferiblemente)
  • ¼ kilo de mejillones de la Ria
  • 350 gr de fideo nº 1
  • 1 cebolla mediana
  • 1 lata pequeña de pimientos morrones
  • 1 tomate grande maduro
  • 1 diente de ajo
  • Vino blanco
  • Perejil (al gusto)
  • 2 hojas de Laurel
  • 5 hebrás de Azafrán
  • Aceite de oliva (5 cucharadas)
  • Agua (1 vaso y medio)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Almejas a la marinera

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como elaborar las almejas a la marinera

La tipica forma de degustar las almejas. Un sencillo y sabroso plato para comer con los dedos.

Ingredientes

  • unas almejas
  • cebolla, ajo y perejil
  • pimenton dulce molido
  • pimenta blanca molida
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 vasito de agua (o mitad agua mitad vino blanco)
  • pimenton picante molido (opcional)

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