La cocina de Patricia

Aquí encontraras todo tipo de recetas de platos clásicos, recetas que hemos encontrado y que creemos que pueden ser estupendas. En la sección Cocina Macaniana también encontraras muchas recetas tradicionales, pero elaboradas por nosotros con sus correspondientes “paso a paso”, llenos de fotografías y mucho humor.


Bica

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como preparar el bizcocho llamado bica.

Bica es un tipico bizcocho gallego. Un exquisito dulce mantecado emblematico de la provincia de Ourense.

Ingredientes

  • 125 grm de mantequilla
  • 250 grm azucar
  • 3 huevos medianos
  • 125 grm harina
  • 1/4 de sobre de polvos de levadurina de reposteria (una cucharadilla)
  • 125 grms de masa de pan ya fermentada (receta)

Rabo de toro

Escrito por Maribel Parra Ferrer el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como elaborar el rabo de toro.

Ingredientes

  • 1 Kg. de rabo de toro o de ternera.
  • 1 litro de vino tinto.
  • 1 puerro.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 3 tomates.
  • 1 pimiento rojo.
  • 150 g de harina de trigo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 litro de agua aproximadamente.
  • Sal y pimienta al gusto.

Ternera gallega en salsa de nueces

Escrito por Pilar Martínez el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de cocinar ternera gallega en salsa de nueces

Esta receta que os traigo, gustará a grandes y a chicos, os lo aseguro sobre todo si son carnívoros. La textura melosa de la carne gusta a cualquiera. Además si va acompañada de esta maravillosa salsita de nueces, que dicho sea de paso, se la añade el que quiera, se transforma en un plato suculento.

Caldereta de langosta a la menorquina

Escrito por Es Passeig el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de cocinar caldereta de langosta a la menorquina.

Este artículo está dedicado a la elaboración de la tradicional Caldereta de Langosta a la Menorquina, uno de los platos más representativos de la gastronomía local muy extendido entre pescadores ya desde tiempos remotos, cuya receta se ha ido transmitiendo de padres a hijos durante generaciones, adoptando las distintas particularidades de cada familia aunque conservando su autentico y tradicional sabor y la más pura esencia del mar que nos rodea y que tanto amamos en Menorca.

Pizza de cecina

Escrito por Karlos Arguiñano el . Publicado en La cocina de Patricia

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Una receta con un toque italiano: Pizza individual de cecina con huevo, por Karlos Arguiñano.

Ingredientes (4 personas)

  • -4 lonchas de cecina
  • -4 huevos
  • -2 patatas
  • -200 gr. de queso
  • -1 pimiento verde
  • -1 cebolla
  • -1 vaso de salsa de tomate
  • -aceite de oliva
  • -sal
  • -perejil (para decorar)

Tostadas de leche condensada

Escrito por Eva Arguiñano el . Publicado en La cocina de Patricia

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Tostadas de leche condensada acompañadas de frutos secos, un postre elaborado por Eva Arguiñano y que es tradicional en Carnaval.

Ingredientes - Para 4 personas:

  • 4 rebanadas gruesas de pan de molde
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • la misma medida de leche
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 2 cucharadas de almendras picadas
  • aceite de oliva virgen extra o mantequilla
  • hojas de menta

Lasaña de conejo

Escrito por Karlos Arguiñano el . Publicado en La cocina de Patricia

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Deliciosa receta de lasaña de conejo propuesta por Karlos Arguiñano, por fin un plato de lasaña con carne magra, por lo tanto más sana para la salud, la carne de conejo.

Ingredientes -Para cuatro personas:

  • 1 conejo
  • 9 placas de lasaña
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 3 dientes de ajos
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1/2 l. de leche
  • 50 gr. de harina
  • agua
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • perejil picado

Tostadas con aguacate caramelizado

Escrito por Eva Arguiñano el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta de Eva Arguiñano sobre cómo hacer tostadas con aguacate caramelizado: un delicioso y sorprendente postre.

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 8 rebanadas de pan de centeno con miel
  • 2 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 l. de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • una pizca de jengibre

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