La cocina de Patricia

Aquí encontraras todo tipo de recetas de platos clásicos, recetas que hemos encontrado y que creemos que pueden ser estupendas. En la sección Cocina Macaniana también encontraras muchas recetas tradicionales, pero elaboradas por nosotros con sus correspondientes “paso a paso”, llenos de fotografías y mucho humor.


Almejas a la marinera

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como elaborar las almejas a la marinera

La tipica forma de degustar las almejas. Un sencillo y sabroso plato para comer con los dedos.

Ingredientes

  • unas almejas
  • cebolla, ajo y perejil
  • pimenton dulce molido
  • pimenta blanca molida
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 vasito de agua (o mitad agua mitad vino blanco)
  • pimenton picante molido (opcional)

Arroz al horno con las sobras del cocido

Escrito por Toni Roderic el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como elaborar un arroz al horno con las sobras del cocido.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite.
  • 400 g de arroz.
  • 1 cabeza de ajos.
  • Los ingredientes del cocido: ternera, cerdo (espinada, manitas, morro...), gallina, nabo, zanahorias, cardos y patatas.
  • 2 Tomates.
  • Sal.
  • Azafrán.
  • 700 ml de caldo de cocido.

Bica

Escrito por Patricia el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como preparar el bizcocho llamado bica.

Bica es un tipico bizcocho gallego. Un exquisito dulce mantecado emblematico de la provincia de Ourense.

Ingredientes

  • 125 grm de mantequilla
  • 250 grm azucar
  • 3 huevos medianos
  • 125 grm harina
  • 1/4 de sobre de polvos de levadurina de reposteria (una cucharadilla)
  • 125 grms de masa de pan ya fermentada (receta)

Rabo de toro

Escrito por Maribel Parra Ferrer el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa de como elaborar el rabo de toro.

Ingredientes

  • 1 Kg. de rabo de toro o de ternera.
  • 1 litro de vino tinto.
  • 1 puerro.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 3 tomates.
  • 1 pimiento rojo.
  • 150 g de harina de trigo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 litro de agua aproximadamente.
  • Sal y pimienta al gusto.

Ternera gallega en salsa de nueces

Escrito por Pilar Martínez el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de cocinar ternera gallega en salsa de nueces

Esta receta que os traigo, gustará a grandes y a chicos, os lo aseguro sobre todo si son carnívoros. La textura melosa de la carne gusta a cualquiera. Además si va acompañada de esta maravillosa salsita de nueces, que dicho sea de paso, se la añade el que quiera, se transforma en un plato suculento.

Caldereta de langosta a la menorquina

Escrito por Es Passeig el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de cocinar caldereta de langosta a la menorquina.

Este artículo está dedicado a la elaboración de la tradicional Caldereta de Langosta a la Menorquina, uno de los platos más representativos de la gastronomía local muy extendido entre pescadores ya desde tiempos remotos, cuya receta se ha ido transmitiendo de padres a hijos durante generaciones, adoptando las distintas particularidades de cada familia aunque conservando su autentico y tradicional sabor y la más pura esencia del mar que nos rodea y que tanto amamos en Menorca.

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