La cocina de Patricia

Aquí encontraras todo tipo de recetas de platos clásicos, recetas que hemos encontrado y que creemos que pueden ser estupendas. En la sección Cocina Macaniana también encontraras muchas recetas tradicionales, pero elaboradas por nosotros con sus correspondientes “paso a paso”, llenos de fotografías y mucho humor.


Allada

Escrito por La Cocina de mi Abuelo el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de preparar la salsa gallega ajada (Allada).

Hablar de pescado en Galicia es pensar en las caldeiradas o en los pescados a la gallega, platos exquisitos con pescados recién capturados en las rías que en pocas horas podemos encontrarnos en los mercados. Preparaciones sencillas donde esta presente la salsa gallega por excelencia: la ajada. Allada en gallego.

Sabéis que publico muchas recetas con esta salsa donde hablo de los diferentes pescados que se consumen en mi casa pero aún no le había dedicado un post a ella con sus variantes. Esta salsa, muy habitual en mi cocina, tanto al Yayo como a mi nos gusta mucho ya que ambos somos grandes consumidores de pescados cocidos.

Codillo de lacón asado

Escrito por La Empanada Gallega el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de cocinar el codillo de lacón asado.

Lacón asado al horno, una receta sencilla y económica. Un plato de carne sabroso que nos puede servir como asado navideño o como comida de domingo. Es una carne sabrosa y muy jugosa, con un toque dorado muy bonito.

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