La cocina de Patricia

Aquí encontraras todo tipo de recetas de platos clásicos, recetas que hemos encontrado y que creemos que pueden ser estupendas. En la sección Cocina Macaniana también encontraras muchas recetas tradicionales, pero elaboradas por nosotros con sus correspondientes “paso a paso”, llenos de fotografías y mucho humor.


Flan de naranja

Escrito por Región de Murcia Digital el . Publicado en La cocina de Patricia

0
0
0
s2smodern

Receta completa del modo de cocinar flan de naranja.

Unir las frutas a los flanes es un modo de enriquecerlos con sabores diferentes e incluso con otras texturas si incorporamos la fruta en pequeños trozos, sin licuar. En este caso añadimos a la preparación del clásico flan de huevo el zumo de naranja. La naranja es una de las frutas reina durante los meses de invierno, rica en vitamina C y en minerales, en la estación más fría del año en estas latitudes es de las más consumidas.

El flan de huevo por su parte es uno de los postres más tradicionales en nuestras cocinas. Muy sencillo de preparar y muy nutritivo. Al incorporar el jugo de la naranja suavizamos el sabor del huevo que para algunos paladares es poco agradable.

Caldereta de rape

Escrito por Paula el . Publicado en La cocina de Patricia

0
0
0
s2smodern

Receta completa del modo de cocinar caldereta de rape.

La comarca del Bajo Nalón, paso tradicional entre la costa central y el occidente astur, es una región dominada por las playas, la cultura y la gastronomía con sabor a pesca de bajura, pequeñas delicias que adquieren otra dimensión al degustarlas entre amigos en localidades como Avilés o Pravia. El rape en Caldereta es un ejemplo de la evolución de la cocina marinera y de cómo se saca provecho de la escasez, pues hasta sus espinas sirven para elaborar suculentas sopas.

Asado de pollo

Escrito por Región de Murcia Digital el . Publicado en La cocina de Patricia

0
0
0
s2smodern

Receta completa del modo de cocinar asado de pollo al estilo murciano.

En Murcia siempre han sido populares las carnes asadas, siendo muy típicos platos como las "llandas de Cehegín", con pimiento, tomate, carne y patatas, o las cabezas de cordero asadas, o las patas de cabrito, populares en toda Murcia.

Antiguamente eran pocas las casas que podían disponer de un horno propio, para poder confeccionar un buen asado no cabía más alternativa que pedir prestado el horno del panadero o prepararlo en una sartén, receta antiquísima pero que rememora la utilización de sartenes tapadas y con ascuas encima para hacer asados o incluso tartas y pasteles.

Paparajotes

Escrito por Región de Murcia Digital el . Publicado en La cocina de Patricia

0
0
0
s2smodern

Receta completa del modo de cocinar paparajotes.

El paparajote es un postre típico y genuino de la huerta murciana.

Los habitantes de Murcia sienten un especial cariño por este dulce que envuelve una hoja de limonero. Hasta el punto de que es un emblema de la repostería de la ciudad.

La sencillez del paparajote es un argumento más en su favor, junto a su fácil elaboración, los ingredientes tan saludables y el bajo precio.

Pasta con salsa Arrabbiata

Escrito por Alfonso López el . Publicado en La cocina de Patricia

0
0
0
s2smodern

Receta completa de como cocinar pasta con salsa Arrabbiata

Pasta all´arrabbiata o pasta con salsa de tomate picante es, con diferencia, la receta que más éxito tiene en casa. Se ha convertido en menos de un año en un clásico de mi cocina y que además es la base de otras muchas recetas. No hace falta que os diga que, como la mayoría de mis recetas, es super sencilla de hacer y que cuidando dos cosas: los ingredientes y la forma de cocer la pasta, se convertirá también en vuestro plato estrella, para una cena romántica o un partido en casa con los amigos, va bien con todo. Esta receta tiene dos versiones, una rápida y otra lenta, las dos están buenas pero indudablemente si preparamos la salsa de forma lenta (al chup chup) queda más concentrada y el sabor es mucho más intenso. Otra posibilidad es añadir un poco de pasta de tomate concentrado a la cocción rápida y acelerar el proceso (de todas formas no quedará igual de sabrosa).

Tarta de melocotón

Escrito por Región de Murcia Digital el . Publicado en La cocina de Patricia

0
0
0
s2smodern

Receta completa del modo de cocinar tarta de melocotón.

El melocotón es una fruta de gran producción en tierras de Molina de Segura y en buena parte de la Vega Media murciana.

Como pieza de fruta es enormemente valorada tanto desde el punto de vista gastronómico, dados el óptimo sabor del melocotón y sus potencialidades combinatorias con otros postres, como el de la salud, por los aportes de vitaminas que brinda el producto.

Mojo colorado

Escrito por Cristina Méndez el . Publicado en La cocina de Patricia

0
0
0
s2smodern

Receta completa de como cocinar mojo colorado

Los mojos son las salsas típicas utilizadas en las islas canarias.

Existen muchas variedades de mojos, mojo rojo o colorado (dulce), mojo picón, mojo verde de cilantro o de perejil, mojo de pimiento verde,

mojo de queso, mojo de tomates asados, mojo de vino etc.

Se suelen acompañar de papas arrugadas.

Los más conocidos son el mojo colorado o picón y el mojo verde.

Lo típico es consumir el mojo rojo con la carne y el verde con pescado, pero eso va en gustos!! de cualquier manera están deliciosos.

Andrajos

Escrito por Región de Murcia Digital el . Publicado en La cocina de Patricia

0
0
0
s2smodern

Receta completa del modo de cocinar andrajos al estilo murciano.

Perviven en la cocina de la comarca del Noroeste de Murcia platos populares en los que aún humea su abolengo, como es el caso de los Andrajos, guiso de carne de liebre o conejo, en cuyo caldo se deja cocer un sofrito de tomate, pimiento y cebolla, y unas tiras de masa de harina que por sus formas nos recuerdan trozos de tela rota, de ahí su nombre.

Es un plato muy popular en la cocina de Calasparra, rica en carnes de conejo y productos hortícolas de calidad, como son el pimiento, la cebolla, la guindilla, el laurel y la hierbabuena.

Una de las características de esta receta es que requirió de varias adaptaciones para llegar a ser un plato tan gustoso.

UK betting sites, view full information www.gbetting.co.uk bookamkers