Muchas veces nos complicamos la vida buscando soluciones complicadísimas o gastando una pasta gansa en productos muy caros y que después no solucionan nada. En la mayoría de las ocasiones tienes la solución al alcance de la mano, el único problema es que no lo sabes. Aquí te diremos unos cuantos remedios caseros que harán que nos quieras mucho.


Harina de marihuana

Escrito por Elisabet Riera el . Publicado en Otras cosas

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Receta completa del modo de hacer harina de marihuana

Puede hacerse de hojas o de cogollos.

El principal requisito es que la marihuana esté bien seca.

Si no es así, si no está crujiente cuando la prensas entre los dedos, puedes acabar de secarla en el horno. A no más de 100°C, un tiempo aproximado pueden ser 15 minutos. ¡Cuidado que no se te queme la hierba!

Kebabs poco turcos y con mucho truco

Escrito por Juan Revenga el . Publicado en Otras cosas

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... (y esta vez en España)

Apenas hace 6 meses comentaba en este blog la escasa calidad nutricional e higiénica de los kebabs en el Reino Unido. Pues bien, en la publicación OCU Compra Maestra, esta Asociación se ha hecho eco de la escasa calidad de algunos kebabs pero esta vez más cercanos, en España (bueno en realidad en un muestreo realizado en Madrid)

Y los resultados no pueden ser más descorazonadores. En el informe completo que se puede leer tanto online como en la versión impresa de la revista de la OCU se contrasta como 25 establecimientos madrileños que se dedican a la distribución de kebabs de ternera fueron inspeccionados con la intención de poner de relieve tres cuestiones: 1º La calidad de la carne; 2º la verificación de la especie y; 3º las cuestiones higiénicas. Empezamos primero con la menos mala de las noticias y seguimos… para abajo, con el resto.

La historia del tenedor

Escrito por Toni Castillo el . Publicado en Otras cosas

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La historia del tenedor, curiosidades y tipologías.

Nos sentamos a la mesa y siempre están ahí. Cuchara, cuchillo y tenedor están a nuestro lado. ¿Siempre estuvieron ahí? Algunos más que otros, porque el tenedor, del que vamos a hablar, es un recién llegado.

Sentarnos a la mesa a desayunar, almorzar o cenar lo hacemos todos los días como algo natural, al igual que emplear la cuchara, el cuchillo y el tenedor, ¿pero alguna vez reparamos en estos utensilios?.

El cacao

Escrito por Isabel Bueno el . Publicado en Otras cosas

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El cacao, la bebida sagrada de los dioses. Procedente del Amazonas, el cacao se convirtió en un elemento fundamental de las sociedades maya y azteca

Cuenta un mito azteca que cuando el dios Quetzalcóatl bajó a la tierra para ofrecer la agricultura, las ciencias y las artes a los hombres se casó con una bella princesa de Tula. Para celebrarlo creó un paraíso donde el algodón nacía de diferentes colores, el agua brotaba cristalina y había todo tipo de piedras preciosas, plantas y árboles, entre los que destacaba el cacahuaquahitl o árbol del cacao. Pero éste era el alimento de los dioses, que quisieron vengarse de Quetzalcóatl por haberlo entregado a los hombres, y asesinaron a su esposa. Desolado, el dios llorósobrela tierra ensangrentada y allí brotó un árbol con el mejor cacao del mundo, «cuyo fruto era amargo como el sufrimiento, fuerte como la virtud y rojo comola sangre de la princesa».

Cómo se hace el pan

Escrito por Como Funciona el . Publicado en Otras cosas

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La química y la biología ayudan a fabricar un producto perfecto

Los jeroglíficos del Antiguo Egipto demuestran que los humanos llevan miles de años haciendo pan. Los primeros intentos consistían en trigo molido y agua que se dejaban endurecer al sol. Es posible que una mezcla se dejase durante más tiempo de lo habitual y que las levaduras que se producen de forma natural hicieran fermentar la masa. El pan resultante habría crecido y los egipcios tuvieron la misión de aislar la levadura para poder añadirla a todas las hornadas de pan que hiciesen. Este ingrediente clave es tan solo una parte de los asombrosos procesos químicos y biológicos que crean un alimento que se disfruta en todo el mundo.

La cerveza en al Antiguo Egipto

Escrito por Javier Sanz el . Publicado en Otras cosas

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En muchas ocasiones se piensa que la cerveza tiene su origen en los pueblos germánicos, y que, debido al Imperio Romano y la popularidad del vino, la cerveza no comenzó a elaborarse y a extenderse hasta poco después de las invasiones de los llamados bárbaros. La cerveza ya era conocida muchísimos años antes por civilizaciones tan antiguas como las de los sumerios o los egipcios. Tanto en el Alto como en el Bajo Egipto, esta bebida era conocida y fue en el Antiguo Egipto donde comenzó a existir una industria dedicada al cultivo de la cebada a orillas del Nilo y a la elaboración de la cerveza para su posterior consumo. El “invento” se atribuye al mismísimo dios Osiris, hijo de Nut, señor de Abidos y Busiris, dios del inframundo y juez de los muertos (el equivalente griego de Hades), es así Osiris el “espíritu regenerador”, el que hace germinar y regenerar cada año las cosechas gracias a las crecidas del Nilo. La cerveza pues, era muy preciada tanto por sus aplicaciones medicinales como por su valor alimenticio, según se refleja en fuentes clásicas y con más de 4.000 años, tales como papiros, jeroglíficos, estelas y autores como Cicerón o Diodoro de Sicilia, dan fe de la existencia de la cerveza en esos tiempos.

La Guía Michelin

Escrito por Toni Castillo el . Publicado en Otras cosas

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Origen e historia de la Guía Michelin y sus estrellas

Viajamos hasta los primeros pasos de la guía Michelin, cómo surgió el prontuario, cómo era en sus inicios y cómo ha llegado a ser lo que es en nuestros tiempos. Orígenes e historia de la guía gastronómica y turística por excelencia.

En el corazón del Macizo Central, en el centro de Francia, la ciudad de Clermont-Ferrand se erige majestuosa. En sus calles despuntan edificios como la catedral de Nuestra Señora de la Asunción del siglo XVIII, reconocible por sus dos grandes torres visibles a kilómetros de distancia; la basílica romana de Nuestra Señora del Puerto, original del VI pero reconstruida en el XII y patrimonio de la humanidad por la Unesco desde 1998; y las oficinas centrales de Michelin en la place des Carmes Dechaux, donde otrora se ubicó la primera fábrica.

Toda la verdad sobre la carne de buey

Escrito por Toni Castillo el . Publicado en Otras cosas

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En España, una de las carnes que más popularidad ha alcanzado ha sido la de buey; chuletones, hamburguesas, costillares, solomillos... toda clase de cortes podemos encontrar en los restaurantes pero, ¿son realmente buey?

El diccionario de la Real Academia Española dice en literales tres palabras, en su primera acepción, lo que es un buey: "Macho vacuno castrado". Sin más. Y esencialmente eso es, un toro al que simple y llanamente se le ha practicado una castración, pero lo cierto es que tras este animal —y su carne— hay mucho más.

Las mentiras de la cocina italiana

Escrito por Eduardo Schell el . Publicado en Otras cosas

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"Es la cocina más maltratada del mundo", apunta Andrea Tumbarello, chef de Don Giovanni.

"Tirar la pasta contra la pared... eso es de las películas"

Echarle aceite a la pasta al hervir para que no se pegue, lanzar el espagueti a la pared de la cocina a ver si está al dente, pizza con piña, queso en cualquier pasta, nata en la carbonara... Al expresivo Andrea Tumbarello se le descompone la cara con las italianadas españolas. El afamado chef de Don Giovanni, el mejor italiano de Madrid con diversos spin off en Barcelona y Málaga, acepta el reto de enseñarnos la «cocina italiana de verdad: cuando vine a España, siguiendo a una rubia madrileña, me pedí una carbonara, me dieron una cabronada y me compré el restaurante. Ahí empezó todo».

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